中央舞台

快速醒酒的其他办法还包括饮用由蜂蜜

酒有白酒、啤酒、果酒之分, 从健康角度来看, 当以果酒之一的红葡萄酒为优。法国人少患心脏病即得益于此。据研究人员介绍, 红葡萄酒中有一种被称槲皮桐的植物色素成分。此种物质以抗氧剂与血小板抑制剂的双重" 身份" 保护血管的弹性与血流畅通, 使心脏不致缺血。荷兰一医生观察8 0 5 名男性后发现, 常饮红葡萄酒者患心脏病的危险会降低一半。白葡萄酒虽与其" 同宗" , 但在酿制过程中槲皮桐丧失殆尽, 故几乎无保护心脏的作用。

每日下午两点后饮酒较为安全。因为上午几个小时, 胃中分解酒精的酶- - 酒精脱氢酶浓度低, 饮用等量的酒, 较下午更容易吸收, 使血液中的酒精浓度升高。对肝、脑等器官造成较大伤害。此外, 空腹、睡前、感冒或情绪激动时也不宜饮酒, 尤其是白酒, 可对心血管造成伤害。

人体肝脏每日能代谢的酒精约为每千克体重1 克。一个6 0 千克体重的人每日允许摄入的酒精量应限制在6 0 克以下。低于6 0 千克体重者应相应减少。最好掌握在4 5 克左右。换算成各种成品酒应为：6 0 °白酒5 0 克, 啤酒1 千克, 威士忌2 5 0 毫升。红葡萄酒虽有益健康, 但也不可饮用过量, 以每日2 至3 小杯为佳。

空腹饮酒不利健康, 选择理想的佐菜既可饱口福, 又可减少酒精之害。从酒精的代谢规律看, 最佳佐菜当推高蛋白和含维生素多的食物。因为酒精经肝脏分解时需要多种酶与维生素参与, 酒的度数越高酒精含量越大, 所消耗的酶与维生素就越多, 故应及时补充。富含蛋氨酸与胆碱的食品尤为有益, 如新鲜蔬菜、鲜鱼、瘦肉、豆类、蛋类等。注意, 切忌用成鱼、香肠、腊肉下酒, 因为此类熏腊食品含有大量色素与亚硝胺, 会与酒精发生反应, 不仅伤肝, 而且损害口腔和食道粘膜, 甚至诱发癌症。

美国某研究基金会的研究人员终于找到了一种解除大量饮酒后头痛的最佳办法, 这就是喝蜂蜜。研究人员认为：" 蜂蜜成分中含有一种大多数水果中不含有的果糖, 它可以促进酒精的分解吸收。另外, 西红柿汁也富含果糖, 是帮助促进酒精分解吸收的另外一种有效饮品。" 研究人员还指出, 快速醒酒的其他办法还包括饮用由蜂蜜、柠檬以及茶混合在一起的热饮, 但总体而言, 蜂蜜的醒酒作用最为显著。研究人员还向那些喜欢喝酒的人士提出了下列可以防止饮酒后出现头痛的建议：控制饮酒节奏, 不要喝得太多, 也不要空腹饮酒。尽量不要喝过量红酒, 因为这最易导致头痛。

" 逍遥游" ：此在与彼岸间的徘徊

庄子也许是中国最杰出的一个哲学家、文学家、和神秘主义美学大师了。他的思想探究和道德实践结合得如此完美, 单从他过的无忧无虑的隐居生活来看, 就足以令今人羡慕不已了。不过对知识分子来说, 庄子似真似幻的生活世界更是今人难以企及的。而且, 最是知识分子不自由, 所以庄子在《逍遥游》中为人们指点的如何解脱以达绝对自由的迷津, 似乎还会令当代知识分子感到难堪。

对大多数人来说, 这个世界是一个不知其所以然的、似真非真的世界。在这个世界上, 人们通过他们的感官进行活动, 并体验他的在世界上的存在。不幸的是, 他所生活于其中的整个周围世界, 向他所呈现的总是真和假、善和恶、美和丑、更甚而至于生和死的两相对立; 以至于人们通常只能从中" 二择其一" 。更可怕的是人们根本难辨生活中之真、善、美和假、恶、丑, 只能事后全凭来自某种权威的关于对错、好坏的评判来做出自己的判断; 人们的感官经验在其中几乎完全不起作用, 个人的愿望和嗜好也彻底失去了准的, 深处无穷痛苦和烦恼。殚思竭虑亦为苦、醉生梦死还是烦。难怪德国的存在主义大师海德格尔, 居然将" 烦" 道不明, 理还乱的感觉, 抽象为人的最高本质及其宿命。

如何才得解脱呢? 庄子以为须做到" 无己" 、" 无功" 、" 无名" 。所谓" 无己" 就是忘掉自己而顺物, 所谓" 无功" 就是不求有所建树, 而" 无名" 须不计别人说些什么, 遭毁不怒、获誉不惊而置之度外, 这样才能达到绝对的精神自由。庄子以为" 鲲鹏万里" 、" 列子御风" 都" 有所待" , 实在算不得" 自由" 。所以我们感到的还是自身和环境的差异和对立, 并且总是徒劳地要从这样一个不真实的差异和对立中, 区分出是非、善恶、美丑、好坏、乃至祸福、苦乐, 斤斤计较、自寻烦恼, 故不得" 潇洒" 、" 逍遥" 。我的一个搞文字学的朋友曾将" 逍遥" 训释为" 小大" ：逍者小也, 遥者大也; " 逍遥游" 即" 逍遥" 于" 小大之间" ; 消除一切对立和差别。一切事物都出自于" 道" , 都是" 道" 的完全自发的体现, 因此只有" 得道" 才能达到绝对的自由。这当然是一种超越的境界, 本真的境界。在这样一而是对个本体论的层面上, 指导人们的不再是感官和经验世界、对自身的存在的无差别性( 齐物) 的直觉理解。事物的彼此、认识的是非, 也就是说, 客观万物和人们的内心世界, 都受" 道" 的主宰, 只有归于" 道" , 才能获得绝对自由" 逍遥" 。

幸运的庄子既已彻底逍遥, 也就不必顾及意识形态和道德法庭的审判了, 而我等俗世之人却不能。在传统世界观和意识形态看来, 如果无视世界上客观存在的真善美和假丑恶的对立和区别, 知识分子将无以面对他的" 良心" 。如我们所看到的, 人类一部历史整个一部" 阶级斗争史" ; 而美学从一开始就是建立在其" 对立面" 基础上的。因此人们" 审美" 之余不忘" 审丑" , 而" 美" 的存在更需要由" 丑" 作铺垫。更有人于" 美学" 之外, 在人类的学科领域另辟一个" 反美学" , 试图将美学再度推向其历史辉煌的峰巅。

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