可使某些摄食习惯被改造
机体为个体生存、保障身体各器官的功能和从事各种活动的能量需要所进行的寻食、进食、消化、吸收等各种有关活动, 称为摄食行为( f e e d i n g b e h a v i o r ) 。
随着人脑发育的进一步完善, 人的摄食行为除了是一种本能和最基本的动机之外, 人类摄食行为受到高级大脑认知活动的控制, 与动物的摄食行为有了极大的区别。例如, 人类已能定时进餐、进食, 讲究烹调, 有一定的进餐工具等。更重要的是, 由于人类有摄食的共同需要, 要满足此种需要就应与他人合作, 只有与他人合作后, 才可使摄食的需要得到满足。人类摄食行为的模式, 受到文化的深刻影响, 或者其本身是一种文化的体现。不同文化的人群, 其摄食行为可有很大的不同, 如有用筷子、刀叉和手作进餐工具。在同一文化背景下, 由于亚文化结构的不同, 其摄食习惯也有很大的差异。文化的发展, 可使某些摄食习惯被改造、废除或提高。例如, 生食的习惯, 由于容易致病, 有的地方已被废除。但另一些地方, 由于加强了检疫, 以致出现返归" 生食" 现象。另一方面, 由于社会劳动条件的不同, 人们对特殊食物的要求与劳动者的健康密切联系起来, 如在高温下对水分需求的增加, 航海中增加C 等。于是特殊的饮食要求, 成为某些人群的特征之一。
由于某些食物或药物被人们认为有某种特殊的意义, 因此, 在不同的文化及亚文化结果中, 派生出对食物的不同态度。例如, " 口忌" 和" 滋补" 等。这些观念的出现, 标志了人类摄食行为已超越了基本生存目的范围。但人们通过摄食行为的改变, 以求解决心理平衡问题的同时, 便出现了特有的一些病征, 如肥胖病等。
不同职业、不同社会劳动需要会影响人的摄食行为。重体力劳动者、运动员、文娱工作者等, 由于工作环境的特殊、劳动条件的特殊及工作性质的不同, 所需热量、营养成分、特殊食品要求、摄食行为模式等均有不同。
饮食心理和生理研究结果表明, 凡符合在一定特殊文化背景下所形成的味觉标准的食物, 都能刺激人的消化液分泌, 引起旺盛的食欲。这种对食物色味好恶的摄食方式, 已给健康带来不利的影响。特别是心理因素对摄食行为发生巨大影响。例如, 人们应付紧张的办法, 通常是以多食行为对紧张进行反应, 并取得心理平衡。实验观察也证明, 紧张强度与进食量呈正相关。这样, 紧张- 多食- 肥胖, 以至高血压、心脑血管病、糖尿病便会发生。一些女性出于对身材苗条、健美的考虑, 甚至出现厌食症。
社会因素对摄食行为的影响是明显的。如社会对食品的观念, 时尚认为高胆固醇食品是肥胖症、冠心病的祸首, 那么低脂食品便会应运而生。为了追求味鲜, 餐馆活鱼、活虾生食作为" 高尚" 的标志。不同社会地位的人进餐的方式、食品种类、烹调方法都有很大的差异, 听音乐、表演、侍者一道道上菜而品尝者有之, 手抓食物而求生存者亦有之。在现代社会中, 人们为了追求新异、刺激, 应付紧张、交际而产生一种社会心理, 即满足心理需要的摄食欲求, 超过了满足生理需求和生活需求的摄食欲求。
体会一下" 倒挂" 的痛楚
鲁迅先生曾在他的《省心录》中透露一个信息, 对" 想做孝子的计划, 完全绝望" 。这是因为, 中国传统意义上的" 孝" 的完成, 极其困难。何以" 难" ? " 阿意曲从, 陷亲不义, 一不孝三也; 家贫亲老, 不为禄仕, 二不孝也; 不娶无子, 绝先祖祀, 不孝也" , 而且" 无后为大" 。
什么意思呢? 你服服帖帖太听话, 且不发表一点儿相反意见, 父母一旦出了什么事, 是你的不孝造成的; 你家里生活困难, 却甘心侍奉父母膝下, 不想方设法去当官挣钱, 也要承担不孝的责; 即使你成家立业娶了老婆, 连个传宗接代的儿子都生不出来, 就更属于不孝了。这么一来, 至少把当代夫妻惟能政策性生产出一个独女来的一大批人毕生深荷" 不孝" 的负重的忐忑。鲁迅先生生了一个儿子周海婴, 倘若是女儿, 离" 孝" 则更远, 好在上述伦理道德规范自有令人信服的" 世纪" 解说, 亦非今人之价值取向, 颇松口气。但千年维系着对父母的亲情依赖, 总是不完全能够摆脱传统的道德服从, 因而这" 孝" 蹂躏着人的自由个性发展, 酿成残酷的" 杀人" 悲剧。这大概就是孟夫子们说的" 惟顺乎父母, 可以解忧" 的反面效应吧?
孰料" 添忧" 。
年仅２１岁的韩燕燕精神失常了, " 整日里像一尊美丽的' 蜡像' 一样坐在重庆精神卫生中心早期干预病房的床上" 。这是一个" 孝子之至, 莫大于尊亲" 的孝女, 在接到硕博连读通知前４日" 疯" 了。她从小学到大学, 父母不许她交朋友; 每天５点起床读书, 到２３点休息; 父母省吃俭用攒了钱盼着女儿能出国, 韩燕燕的父母一定也是怀着" 家贫亲老, 不为禄仕, 二不孝也" 的心态对女儿" 如此苛刻" 的, 这对夫妻把韩燕燕原本健康的心理" 塑" 成畸形, 他们经常跑到学校女儿寄宿的地方" 突击检查" , 本来考了８９分的高分, 她" 还要求补考" ; 大学４年里" 基本没有朋友" , 或许这对夫妇还以为" 教女有方" 呢。可此时此际面对" 蜡像" , 哭着嚎着申述" 如果一切可以重来, 我们将舍去全部乃至生命换取女儿的快乐" , 实在为时已晚。
当今之中国, 公民给予国家人口政策充分理解与支持, 所谓" 无后为大" 惟无奈于极少数人顽固的超生, 但赢得了绝大多数人们的" 一对夫妇一个孩" 的相对的自觉。而" 阿意曲从, 陷亲不义" 者正视法治与道德约束, 除非个别, 余则很少构成话题。然而, 以" 禄仕" 为目标的意识与潜意识造成类似韩燕燕这样的人生不幸的, 却不是越来越少。随着商品社会的到来, 人们尤其看到, " 劳心者治人" , 加之包裹在金钱铜里对人生奢望的发酵。这也有说是" 社会进步" 的, 自不是本文想说的。想说的是, 与韩燕燕相反的另一类夫妻对独生子女的昵宠, 即" 小皇帝小公主倾向" , 抑或说" 现象" 。这种现象其实也框定在一个" 孝" 字的大概念里, 叫" 老少倒挂" 。这个词由前些年热门话题" 脑体倒挂" 演绎而来, 也是颠倒的意思, 比如爸爸对儿子生气发狠说：" 你干脆当我的爹吧! " 儿子当老子的爹叫" 倒挂" 。
前不久《黑龙江晨报》发表《" 老少倒挂" 无奈的尴尬》一文, 提出一个" 父母到底排老几" 的问题。答案令做爹妈的心寒：我国一家青少年研究机构曾对国内２２所中学的高中生进行了一次" 最受你尊敬的人是谁" 的问题调查, 其统计结果是, 绝大部分学生把自己的父母排到了十几名之外, 远远落后于那些歌星、影星, 眼下一些年轻人把自己的家当旅馆, 父母的家当免费餐厅。吃父母的, 拿父母的, 在他们看来是天经地义的事情, 一点儿也不感到难为情。这种" 倒挂" , 用句粗鄙的老俗话, 叫" 吃孙喝孙不谢孙" , 若换句说法, 也就叫" 孝的倒挂" 了。公正点儿说, 韩燕燕的父母对于女儿, 按其原本的用心, 同样是一种" 倒挂" 。她的父母与上面接受过问题调查的学生的父母, 对子女的态度方法看似完全不同, 实际上无一不是望子成龙, 盼女成凤的。一种采取的是近似于凶狠的手段, 一种则是怯懦的柔情, 可终了是痛楚。就其" 痛" 的程度来说, 却谁也不比谁差。不过, 若把孔老夫子" 今之孝者, 是谓能养。至于犬马, 皆能有养。不敬, 何以别乎" 的话" 倒挂" , 把汉代贤良提出的" 上孝养老, 其次养色( 这个" 色" 是" 脸色" ) , 其次养体" 的阐述" 倒挂" , 变成父不父子不子的个人行为, 不敬, 不孝, 不养, 狼心狗肺的, 当今这个网络时代或是信息时代, 同样容不得这号人!
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