就连品性温和的西洋参也最好不服用

       喝汤讲究学问

       感冒的时候不适合用煲汤进补, 就连品性温和的西洋参也最好不服用, 因为这些油腻的汤容易加重感冒症状。女性例假前适合补性温的汤, 千万不要因为补的过火导致经血过多。

       这些具有食疗作用的汤要常喝才能起作用, 每周2 - 3 次为宜。

       煲汤小常识

       如果想自己在家煲一锅靓汤, 让家人共享口福与快乐, 还要注意以下事项。

       选料　　中药选材时最好选择经民间认定的无任何副作用的人参、当归、枸杞、黄芪山药、百合、莲子材料。

       另外, 可根据个人身体状况选择温和的汤料。如身体火气旺盛, 可选择如绿豆、海带、冬瓜、莲子等清火、滋润类的中草药; 身体寒气过盛, 那么就应选择参类作为汤料。

       水温　　冷水下肉, 肉外层蛋白质才不会马上凝固, 里外层蛋白质才可以充分地溶解到汤里, 汤的味道才鲜美。

       下料　　肉类要先汆一下, 去了肉中残留的血水, 保证煲出汤色正。鸡要整只煲, 可保证煲好汤后鸡肉的肉质细腻不粗糙。另外, 不要过早放盐, 盐会使肉里含的水分很快跑出来, 也会加快蛋白质的凝固, 影响汤的鲜味。

       火候火不要过大, 火候以汤沸腾程度为准。开锅后, 小火慢煲, 一般情况下需要3 小时左右。因为参类中含有一种人参皂甙, 如果煮的时间过久, 就会分解, 失去其营养价值, 所以, 煲参汤的最佳时间是4 0 分钟左右。

       煲过汤的肉料处理无论煲汤的时间有多长, 肉类的营养也不能完全溶解在汤里, 所以喝汤后还要吃适量的肉。

       面对问题非常重要

       苏格拉底是单身汉的时候, 和几个朋友一起住在一间只有七八平方米的小屋里。但是, 他一天到晚总是乐呵呵的。

       有人问他：" 那么多人挤在一起, 连转个身都困难, 有什么可乐的? "

       苏格拉底说：" 朋友们在一块儿, 随时都可以交换思想, 交流感情, 这难道不是很值得高兴的事儿吗? "

       过了一段时间, 朋友们一个个成家了, 先后搬了出去。屋子里只剩下了苏格拉底一个人, 但是每天他仍然很快活。

       那人又问：" 你一个人孤孤单单的, 有什么好高兴的? "

       苏格拉底说：" 我有很多书啊! 一本书就是一个老师。和这么多老师在一起, 时时刻刻都可以向它们请教, 这怎不令人高兴呢! " 几年后, 苏格拉底也成了家, 搬进了一座大楼里。这座大楼有七层, 他的家在最底层。底层在这座楼里是最差的, 不安静, 不安全, 也不卫生。上面老是往下面泼污水, 丢死老鼠、破鞋子、臭袜子和杂七杂八的脏东西。

       那人见他还是一副喜气洋洋的样子, 好奇地问：" 你住这样的房间, 也感到高兴吗? "

       " 是呀! " 苏格拉底说" , 你不知道住一楼有多少妙处啊! 比如, 进门就是家, 不用爬很高的楼梯; 搬东西方便, 不必花很大的劲儿; 朋友来访容易, 用不着一层楼一层楼地去叩门询问……特别让我满意的是, 可以在空地上养一丛一丛花, 种一畦一畦菜, 这些乐趣呀, 数之不尽啊! " 过了一年, 苏格拉底把一层的房间让给了一位朋友, 这位朋友家有一个偏瘫的老人, 上下楼很不方便。他搬到了楼房的最高层第七层, 可是每天他仍是快快活活的。

       那人揶揄地问" ：先生, 住七层楼也有许多好处吧! "

       苏格拉底说：" 是啊, 好处多着哩! 仅举几例吧, 每天上下几次, 这是很好的锻炼机会, 有利于身体健康; 光线好, 看书写文章不伤眼睛; 没有人在头顶干扰, 白天黑夜都非常安静。"

       后来, 那人遇到苏格拉底的学生柏拉图, 他问：" 你的老师总是那么快快乐乐, 可我却感到, 他每次所处的环境并不那么好呀? " 柏拉图说：" 决定一个人心情的, 不是在于环境, 而是在于心境。" " 决定一个人心情的, 不是在于环境, 而是在于心境。" 任何对客观环境的不满和怨天尤人都是无济于事的, 只有以一种平和乐观的心态去面对生活、面对问题才是最为重要的。

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This article was posted on 2009-03-20 and the permalink is http://www.zywt2005.com/html/3141.html ( 中央舞台 )