达到目标的速度就会越快
世界上能管住别人的人不计其数, 但能管住自己的人却很寥寥。而凡能管住自己的人, 大都能获得成功, 而管不住自己的人, 几乎每一个都是失败者。
一个人要想达到自己的奋斗目标, 一定要做自己的主人。凡是获得成功的人, 他们都有惊人的自制能力。自制力, 是指一个人在实现自己的奋斗目标中, 善于控制自己不利于实现目标的情绪, 约束妨碍自己实现目标的言行的一种能力。简单地说, 自制力, 就是善于控制自己和支配自己的能力。苏联著名教育学家马卡连科说：" 大的意志, 不仅善于期待并获得某种东西, 而且也善于迫使自己在必要时拒绝某种东西。没有制动器就不可能有机器, 没有抑制力, 也就不可能有任何的意志。" 当一个人能控制自己的欲望和行为时, 他就会变成自己所希望的人。
早在两千多年前, 我国春秋末年著名的思想家老子就说过：" 胜人者有力, 自胜者强。" 意思是说, 能够战胜别人的人, 只是有力量而已, 能够战胜自己的人, 才是真正的强者。自制力可以说是无价之宝。那些取得巨大成就的人, 都是自制力很强的人, 他们都善于控制自己, 并用这种控制力来约束自己的行为, 达到既定的目标。
自制力, 也表现在对欲望的控制上。人的欲望有正当与不正当之分。对不正当的欲望, 应该毫无疑问地坚决控制, 就是正当的欲望, 也不能无限制地任其发展, 也要进行适当的控制。
能不能约束自己, 这是一个人成功或失败的关键。成功者能约束自己的思想和言行, 能适应任何环境, 即使在对他十分不利的情况下, 他也能约束自己的言行, 直到获得成功。失败者的主要教训, 就是不能够约束自己。他们很想干一番事业, 又经不起娱乐的诱惑。他们很想学点知识, 但又坚持不下去, 他们的悲剧就在于：没能真正做自己的主人。那么, 怎样才能约束自己, 成为自己的主人呢?
第一, 时刻不要忘记自己的奋斗目标。你要把自己的奋斗目标时刻印在心里。这样, 你就会在实现目标的过程中把你的行为自觉地规范化, 外界的任何干扰或诱惑, 对你都不起什么作用。当然, 你也可能有娱乐爱好、有一定的人际交往、有自己的爱情, 但是你能做到适可而止, 把主要的注意力集中在你所追求的目标上。
第二, 要控制住自己的思想。每个人的头脑里, 几乎经常都有两种思想在斗争。比如, 当你早晨起床的时候, 一种思想是奋发学习, 另一种思想是多睡一会儿。在这种情况下, 如果你能克服自己的惰性, 你就胜利了。因此, 约束自己的第一步, 就要约束自己的思想。只有约束了思想, 才能约束自己的行为。你的大脑是属于你自己的, 你完全有权利决定什么该想, 什么不该想。如果不能控制自己的头脑, 头脑总被各种想法所干扰, 这样的头脑是没有价值的。你要经常想如何实现自己的奋斗目标, 越是积极地往成功去想, 达到目标的速度就会越快。
第三, 要约束自己的时间。世界上有一样东西, 对不同的国家和民族都是平等的, 那就是时间。每个人每天都能享受到2 4 小时。成功的人, 有一个最大的特点, 就是他们能够约束自己的时间。他们几乎舍不得浪费一分钟。要约束自己的时间, 就要坚决克服掉办事拖沓的坏习惯。办事拖沓, 对希望获得成功的人来说, 是可怕的敌人, 因为它要偷去你的时间, 使你成为它的奴隶。凡做事有拖沓习惯的人, 他们都是弱者。对于生活中的强者来说, 只要他们认为是必须做的工作, 他们会马上去做, 直到完成为止。
第四, 要适应环境。对于你所处的不利环境, 如果你不能改变它的话, 最好的办法, 就是接受它, 然后再适应它。社会和环境随时都在影响每一个人, 特别是在急剧变化的环境里, 对人的影响更大。对于成功者来说, 不论什么复杂的环境, 他都能够把握自己, 并处之泰然。
第五, 要养成良好的习惯。许多人之所以约束不了自己, 是因为他们没有决心克服自己的缺点, 没有养成有利于实现目标的良好的生活和工作习惯。而且相反, 他们却让一些不良的习惯, 如懒惰、自卑、拖沓、酗酒等习惯支配自己, 使自己永无成功的希望。每个人的实践都证明：习惯, 支配着人的行为, 好的习惯, 令人终生受益, 坏的习惯, 则可以毁掉一个人。心理学研究表明, 人的许多行为都是可以成为习惯的。而习惯的形成, 则是多次条件反射在人的大脑皮层和神经系统的作用, 也就是说, 是我们不断地重复某项行为的结果。因此, 我们要用勤奋、勇敢、坚毅等良好的习惯, 去战胜懒惰、胆怯、半途而废等不良习惯。经过长期的重复, 你就可以让追求目标的行动成为你的习惯。这些良好的习惯, 将助你走上成功之路。
适当烹饪保护食物中的营养
在日常生活中, 对米、面和蔬菜的烹调, 应该从营养价值的方面多加考虑。米、面的烹调：淘米可以损失很多营养素, 尤其是维生素, 因为它大部分在外层, 又易溶于水, 所以要避免用力搓洗, 尽量减少淘洗次数。为了防止营养随水蒸气丧失, 最好吃焖饭。煮粥时不要加碱, 否则维生素遇碱即被破坏。熬粥时要加盖, 否则营养素随水蒸气跑掉。面食的做法不同, 对营养素的破坏
程度也不同。蒸和烙, 如蒸馒头和烙饼, 其维生素损失较少, 而水煮、油炸则损失较多。至于煮面条, 维生素有一半到面汤里去了, 故吃面条应该要喝汤是很合理的。
蔬菜的烹调：蔬菜应尽量新鲜吃。保存时间长, 风吹日晒, 都会使营养损失。清洗蔬菜切忌泡在水里, 更不要切好后放置时间过久, 因为同样会使其营养素大量流失。做菜最好的方法是炒菜, 急火快炒, 煮菜时间一长, 则易破坏维生素。煮菜时应加锅盖, 防止维生素随蒸气跑掉, 减少了菜的香味。炒菜或做汤, 可加适量的醋或淀粉, 对维生素有保护作用, 并可调味。
动物性食物, 一般都比较难消化, 烹调时就烧熟煮烂, 以利消化吸收。炒肉, 如肉丝、肉片、猪肝等, 损失维生素最少, 可以先用淀粉酱油拌好下锅, 这样即保护维生素、蛋白质, 又鲜嫩、可口。
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